Yvonne et Joannès Randoing reprennent La Poularde en 1961. Ils firent avec ces plats la renommée de leur Maison, reconnue par tous les gastronomes et guides de France.

Vivez cet événement avec émotion et suivez le guide, en découvrant le menu exceptionnel et spécialement conçu pour notre cinquantième anniversaire.

1961 - 2011 Se poursuit tout au long de l'année 2012 selon les  nombreux souhaits de nos clients

Le menu

100 €

Amusette de mise en bouche,

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Foie gras de canard en terrine,
Son fondant de gibier,
Salade d’artichauts barigoule.

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Casserolette d’écrevisses de mon enfance «en petite folie»,
Riz créole.

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Véritable poularde de Bresse au champagne,
Champignons des Montagnes  du Soir.

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Cavalcade de fromages

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Cèpe glacé du Mont Pilat, chocolat chaud.
Frivolités
Péchés mignons, tuiles dentelle.

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