Yvonne et Joannès Randoing reprennent La Poularde en 1961. Ils firent avec ces plats la renommée de leur Maison, reconnue par tous les gastronomes et guides de France.

Vivez cet événement avec émotion et suivez le guide, en découvrant le menu exceptionnel et spécialement conçu pour notre cinquantième anniversaire.

Le menu

100 €

Amusette de mise en bouche,

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Foie gras de canard en terrine,
Son fondant de gibier,
Salade d’artichauts barigoule.

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Casserolette d’écrevisses de mon enfance «en petite folie»,
Riz créole.

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Noisettes de chevreuil poêlées minute Baden Baden,
Sauce Grand Veneur
Ou
Véritable poularde de Bresse au champagne,
Champignons des Montagnes  du Soir.

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Cavalcade de fromages

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Cèpe glacé du Mont Pilat, chocolat chaud.
Frivolités
Péchés mignons, tuiles dentelle.

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